豌豆淀粉

　　豌豆淀粉是豆类淀粉的佼佼者，其直链淀粉高达60%以上，豌豆淀粉是一种比较全能的淀粉，其粉质细腻、色泽亮白、是传统龙口粉丝的特用原料，也是凉粉、粉皮的最佳原料，其优秀的凝胶作用可作为肉制品、糖果点心等的添加应用。